L'allevamento

La Macelleria BARONE ha in atto un progetto da sviluppare nel comune di Felitto (SA), nel cuore del Parco nazionale del Cilento e Vallo di Diano, su 120 ettari di bosco, un allevamento biologico di razze autoctone: maiali neri casertani, bovini "Podolici", pecore "Laticauda" e capre cilentane.

Da queste specie pregiate si ricaveranno carni, salumi e formaggi senza nessuna aggiunta di conservanti chimici.

Parco Nazionale del Cilento e del Vallo di Diano

La lavorazione avverrà in loco seguendo metodi antichi e artigianali, affiancati dalle moderne tecnologie nel campo della macellazione e della trasformazione.