La prelibatezza e la freschezza delle carni si propone immediatamente sulla tavola dei clienti, da gustare appena tagliata e cotta alla brace.
Tutto viene prodotto e curato nei minimi particolari dalla marmellata ai salumi che riempiono i taglieri, ai formaggi, ai misti di verdure, seguendo una logica ben precisa: la qualità ed il gusto.
Protagonista indiscutibile, la carne, piatto portante dell’esperienza da Barone
Tante sono le specialità presenti come: gli spiedini Siciliani, il Ragù di capra, cotiche e salsiccia “pezzente”, la robusta zuppa di soffritto e i fegatielli nella rete con l’alloro, delizia ormai rara delle tavole.
Le candele spezzate accompagnate dal ragù di salsiccia e braciola di cotica.
Il tutto accompagnato da eccellenti etichette di vino del Sud.